Confiture de tomates vertes

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Confiture de tomates vertes

Temps de macération : 24 h
Cuisson : 2h 1/2

Ingrédients

300g de sucre pour  500g de tomates vertes.
un zeste de citron râpé et son jus

Instructions

– Couper les tomates en tranches minces. Les mettre dans une terrine, en alternant une couche de tomates avec une couche de sucre. Laisser macérer pendant 24 heures.
– Mettre dans une bassine avec le jus et le zeste râpé du citron.
– Faire cuire doucement , 2h 1/2 d’ébullition. Écumer. Mettre en pots

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