Ingrédients

Blancs de poulet : 3
Oignon : 1
Gousse d’ail : 1
Huile d’olive : 1 cuillère à soupe
Lait de coco : 25cl

Instructions

Préchauffer four à 210°C (Th7)
Emincer finement l’oignon et l’ail. Faire revenir dans une petite casserole. Ajouter le lait de coco, le jus du citron vert, la sauce nuoc-mâm et le gingembre. Saler, poivrer. Bien mélanger et laisser cuire à feu doux 5 min.
Pendant ce temps, couper le poulet en gros cube.
Répartir les morceaux dans des ramequins. Ajouter la sauce au lait de coco.
Couvrir avant d’enfourner 15min à mi-hauteur.

Déguster chaud avec du riz.

Ingrédients

Lentilles : 125g
Riz : 250g
Feuilles de brick : 1 paquet de 10 feuilles
Poivron : 1

Oignon : 1 petit
Sel
Poivre
Cumin

Instructions

Mettre le riz et les lentilles à cuire séparément dans une casserole d’eau salée, puis les égoutter.
Hacher un oignon, laver le poivron et le couper en lamelles fines, les faire fondre dans un peu d’huile.
Mélanger les différentes préparations, assaisonner.
Couper les feuilles de brick en 2 , replier la partie arrondie, mettre une cuillère à soupe de préparation, plier le samoussa, le faire dorer sur chaque face dans une poêle.

Ingrédients

Flocons 5 céréales : 300g
Lait végétal ou lait : 2dl
Œufs : 2 entiers
Fromage râpé
Oignon ou échalotes: 1

Instructions

Dans une terrine disposez les flocons de céréales, salez, poivrez, recouvrez de lait out lait végétal, laissez reposer 30mn.
Hachez l’oignon, faites le fondre dans un peu d’huile.
Lavez et hachez le persil.
Battez les 2 œufs entiers, ajoutez les aux flocons avec l’oignon, le persil, le fromage râpé.
Assaisonnez à votre goût.
Dans une poêle huilée, disposez la préparation en petits tas, de la valeur d’une cuillère à soupe environ.
Faites dorer des 2 côtés, servez chaud avec des crudités.

Ingrédients

Pommes de terre (moyenne): 4
Panais : 3
Farine : 200g
Beurre

Parmesan râpé : 60g
sel
Poivre
Ciboulette ou persil

Instructions

Faire cuire les pommes de terre dans l’eau salée avec la peau pendant environ 20min.
Eplucher et couper les panais. Les faire cuire à la vapeur pendant environ 20min.
Egoutter et éplucher les pommes de terre.
Réduire les pommes de terre et les panais en purée. Mettre le parmesan et assaisonner.
Ajouter petit à petit la farine dans la purée pommes de terre/panais. Bien mélanger. Vous devez obtenir une pâte ferme et malléable.
Former des boudins, puis les couper en petit tronçons. Les gnocchis sont alors formés.
Plonger les gnocchis dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Egoutter.
Faire dorer les gnocchis dans une poêle avec le beurre et les herbes choisies.
Bon appétit !

Ingrédients

Cheveux d’ange : 750g
Huile d’olive 1 verre à thé
Beurre : 2 cuillères à soupe
Raisins sec : 150g